2013年我國天然色素產(chǎn)品市場(chǎng)影響因素解析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    1、市場(chǎng)發(fā)展有利因素 

    （1）成本因素 

    隨著天然色素生產(chǎn)成本的不斷降低，相比合成色素，價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，這將促使天然色素在相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。 

    （2）法律政策引導(dǎo) 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2018年中國天然食用色素市場(chǎng)運(yùn)營態(tài)勢(shì)與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》 

    鑒于合成色素的副作用，政府積極出臺(tái)法律及政策推動(dòng)天然色素行業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)使用天然色素替代合成色素。目前我國允許使用的天然色素達(dá)數(shù)十種，是世界上批準(zhǔn)使用天然著色劑較多的國家之一。2010 年農(nóng)業(yè)部公布《飼料添加劑品種目錄（2010）（征求意見稿）》，將天然葉黃素（源自萬壽菊）的適用范圍從家禽擴(kuò)大至家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物。法律政策引導(dǎo)，為天然色素產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。 

    （3）消費(fèi)者認(rèn)知提升 

    隨著對(duì)天然色素應(yīng)用領(lǐng)域研究的深入和企業(yè)市場(chǎng)營銷的努力，消費(fèi)者對(duì)天然色素的認(rèn)知度不斷提高。如葉黃素對(duì)禽類的著色效果和對(duì)于老年性黃斑變性的預(yù)防和治療作用，已得到充分證明。目前研究重點(diǎn)已轉(zhuǎn)向?qū)τ谇嗌倌暌暳ΡＷo(hù)、長期用眼人群眼保健、皮膚健康、降低心血管疾病等方面的作用。在市場(chǎng)宣傳方面，原先只有美國建明（Kemin）等少數(shù)公司從事葉黃素終端市場(chǎng)開拓和營銷工作。近年來，由于受到葉黃素廣闊市場(chǎng)前景的吸引，其它國際性大公司，如巴斯夫（BASF）、帝斯曼（DSM）、惠氏（Wyeth）、科寧（Cognis）、科漢森（Chr. Hansen、）、利庫德（LycoRed）和安利（Amway）等也開始相繼涉足該行業(yè)。娃哈哈、貝因美等國內(nèi)企業(yè)也已經(jīng)推出葉黃素產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)葉黃素產(chǎn)品認(rèn)知度逐步提高。 

    （4）消費(fèi)理念升級(jí) 

    頻繁出現(xiàn)的食品添加劑危機(jī)使消費(fèi)者對(duì)食品安全日益關(guān)注，對(duì)“天然、健康、環(huán)保”生活理念日益認(rèn)同，為天然色素市場(chǎng)長期景氣提供了根本保障。食品安全問題已經(jīng)成為全球各國最為關(guān)注的問題之一。 

    消費(fèi)者對(duì)天然、健康、環(huán)保理念的日益認(rèn)同和對(duì)綠色產(chǎn)品的偏好，將為天然色素在飼料領(lǐng)域、食品領(lǐng)域和其他領(lǐng)域的應(yīng)用提供長期動(dòng)力。 

    2、市場(chǎng)發(fā)展不利因素 

    與其它植物提取物一樣，天然色素市場(chǎng)發(fā)展也面臨一些不利因素，如市場(chǎng)起步普遍較晚、企業(yè)規(guī)模較小，技術(shù)實(shí)力薄弱等。具體如下： 

    （1）市場(chǎng)起步較晚 

    中國從20 世紀(jì)90 年代中期從國外引種萬壽菊，辣椒紅色素研發(fā)、生產(chǎn)起步也比國外同行晚，產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短，影響力相對(duì)較弱，中國在全球天然色素產(chǎn)業(yè)鏈中主要是作為原材料的供貨商，大部分原材料進(jìn)行初加工后出口，致使國內(nèi)終端市場(chǎng)培育滯后。 

    我國1999 年批準(zhǔn)葉黃素作為飼料添加劑使用，但由于當(dāng)時(shí)葉黃素價(jià)格昂貴，相對(duì)于人工合成色素，成本較高，而當(dāng)時(shí)食品安全問題不突出，影響了葉黃素在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用。2007 年，中國批準(zhǔn)葉黃素作為食品添加劑使用，葉黃素在食品藥品領(lǐng)域的應(yīng)用尚處于起步階段。政府和民眾對(duì)人工合成色素危害性認(rèn)識(shí)的提高需要一個(gè)過程，天然色素對(duì)人工合成色素的替代需要較長時(shí)間。 

    （2）整體技術(shù)較薄弱 

    隨著葉黃素品質(zhì)的提升，價(jià)格也逐級(jí)提高，但用于營養(yǎng)補(bǔ)充劑等領(lǐng)域的高純度葉黃素提純技術(shù)主要掌握在國外少數(shù)大公司手中，國內(nèi)企業(yè)在葉黃素提取和提純方面的技術(shù)實(shí)力相對(duì)薄弱，規(guī)模和營銷力度較小，致使企業(yè)無法分享葉黃素產(chǎn)業(yè)鏈中的增值收益。 

    （3）缺乏必要國際認(rèn)證 

    原材料農(nóng)藥殘留量高、部分土壤污染重金屬超標(biāo)、色素企業(yè)大多缺乏必要的國際認(rèn)證是困擾我國天然色素產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙。我國色素企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)較低，殘溶較高，微生物控制不嚴(yán)，重金屬超標(biāo)等現(xiàn)象比較常見。而發(fā)達(dá)國家為保護(hù)其國內(nèi)加工企業(yè)、或迫于環(huán)保壓力，可能會(huì)通過不斷修改標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)置技術(shù)、綠色壁壘等手段阻止國內(nèi)天然色素產(chǎn)品進(jìn)入該國市場(chǎng)。