2012年我國蘋果貯藏庫和貯量特點

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    1、冷藏庫容量和貯藏量顯著增加 

    據(jù)不完全統(tǒng)計，2012 年全國可貯存蘋果的冷庫容量已超過1000 萬t，其中∶ 山東458 萬t，陜西230 萬t，河南80 萬t，甘肅70 萬t，河北50 萬t，山西48 萬t，遼寧45萬t，新疆5 萬t，上海8 萬t，北京8 萬t。而且產(chǎn)地冷庫庫容還在增加。2012 年蘋果入庫量，山東、陜西、甘肅、河南等省總量稍多于2011 年，遼寧稍低于2011 年。全國蘋果入庫量2012 年多于2011 年。 

    2012 年蘋果平均入庫量占庫容量的80%左右，全國蘋果入冷庫總量800 萬t 左右，加上簡易貯存300萬t( 主要分布陜西、山西、甘肅產(chǎn)區(qū)) ，蘋果總貯量約1100 萬t。 
    
    2、冷庫內果農(nóng)的自存果比例上升，果商入庫量比去年少果農(nóng)存果量多于去年，山東威海、煙臺棲霞、牟平果農(nóng)存果比例大，其中棲霞入庫果中果農(nóng)貯存比例達60%。全國果農(nóng)自存平均約30%。 

    3、保鮮劑使用比率大幅提高 

    山東、陜西、甘肅產(chǎn)區(qū)保鮮劑1 － MCP 使用率大幅提高， 2012 年已占到冷庫貯量的一半左右。保鮮劑的使用使得這部分蘋果貯藏性能提高，不必像往年那樣，春節(jié)一過就得匆匆拋售，也導致拖后銷售的意愿增強。 

    4、2012 年蘋果收購價明顯回落 

    2012 年蘋果收購價格開始時較高，但很快回落，收購價格大大低于2011 年。2012 年蘋果收購價格低的主要原因∶ 全國蘋果產(chǎn)量大，供大于求，經(jīng)營商家連年虧，收果的果商少了，買的人少、賣的人多，和前兩年收購時的行情有較大的反差。收購價格低和收購量少，也促使果農(nóng)自存果比例增加。蘋果( 紅富士80#二級以上) 收購價格情況見圖。 

    2012 年蘋果收購價格變化圖

    5、蘋果入庫普遍偏晚，入庫持續(xù)時間長 

    2012 年蘋果收購入庫受市場價格變化的影響，全國產(chǎn)區(qū)入庫晚于常年，持續(xù)時間長。2012 年全國多數(shù)產(chǎn)區(qū)蘋果糖度較往年高、著色好，但入庫晚或采收晚導致硬度偏低，不利于長期貯存。近年來，蘋果貯藏中苦痘病發(fā)病率也一直較高，虎皮病也時有發(fā)生。