2013年中國豆奶產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展問題分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：豆奶的行業(yè)引導與推廣還聲音比較稀薄：豆奶業(yè)的觀念培育、品牌建設、營銷推廣、營銷體系建設等等，還缺乏足夠的支撐點，對于消費群體的培育和其他品類的爭奪仍處于比較薄弱的狀態(tài)。缺乏像“一杯牛奶強壯一個民族”這樣的行業(yè)響亮口號。

    一、豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題 

    豆奶的消費者的觀念培育是頭號問題：豆奶行業(yè)作為植物蛋白的分支，仍然處于一個教化消費者的初級階段，市場的培育仍然是整個行業(yè)需要面臨的一個核心問題。人們對牛奶的重要性認識已經(jīng)成為了一個先入為主的誘導。 

    二、行業(yè)的集中程度低 

    行業(yè)的集中程度低：大多處于以區(qū)域為半徑的輻射型消費原生形態(tài)，市場還處于散點市場階段，如何向塊狀同質(zhì)化市場進行過渡，是行業(yè)急待解決的問題。行業(yè)內(nèi)缺乏強有力的領導品牌，行業(yè)更加缺乏資源的優(yōu)化整合者，無人牽頭將引導這個行業(yè)逐步引向集中階段發(fā)展。 

    三、行業(yè)缺乏高附加值的中高檔產(chǎn)品支撐 

    行業(yè)缺乏高附加值的中高檔產(chǎn)品支撐：產(chǎn)品主要以原始的植物蛋白原漿為主，缺乏高附加價值的中高端產(chǎn)品。市場也缺乏細分。 

    四、缺失優(yōu)秀的商業(yè)運作模式 

    缺失優(yōu)秀的商業(yè)運作模式：豆奶的渠道運作主要以產(chǎn)地作為基地進行原始的自然分銷方式，傳統(tǒng)流通渠道仍是眾多廠家的主要依靠對象，缺乏有效的成熟的商業(yè)模式可供借鑒與模仿。豆奶從品類上是繼續(xù)依附牛奶？作為牛奶的一個分支，一個品類？還是大膽的跳出牛奶陰影的籠罩，自立門戶，作為一個與牛奶平行的類別呢？這不但是需要勇氣，還需要整個行業(yè)團結(jié)一致的力量。在商業(yè)模式上是沿用牛奶等快速消費品的商業(yè)模式？還另辟蹊徑，重新構(gòu)建一套適合豆奶業(yè)的商業(yè)模式？這一些都是值得探討與研究的問題與命題。 

    五、豆奶的行業(yè)引導與推廣聲音比較稀薄 

    豆奶的行業(yè)引導與推廣還聲音比較稀�。憾鼓虡I(yè)的觀念培育、品牌建設、營銷推廣、營銷體系建設等等，還缺乏足夠的支撐點，對于消費群體的培育和其他品類的爭奪仍處于比較薄弱的狀態(tài)。缺乏像“一杯牛奶強壯一個民族”這樣的行業(yè)響亮口號。