2013年日本生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    日本發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要舉措 

    1、石油農(nóng)業(yè)逐漸勢(shì)微，微生物農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁 

    目前世界各地農(nóng)業(yè)廣泛依賴石油加工副產(chǎn)品（包括化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜和柴油等），這種農(nóng)業(yè)形態(tài)簡稱為石油農(nóng)業(yè)，過去的日本農(nóng)業(yè)也不例外。而根據(jù)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)分析，全球石油資源可能將在2050年就會(huì)枯竭。為改造石油農(nóng)業(yè)帶來的諸如土壤鹽堿化、河水富營養(yǎng)化等弊端，逐步降低對(duì)石油農(nóng)業(yè)的依賴度，確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)他們迫切地尋找新的、能替代的非化學(xué)合成農(nóng)業(yè)投入品，是日本發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的初衷。目前，與微生物結(jié)合起來的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，已成為日本農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，包括生物菌肥、生物農(nóng)藥以及生物酵素制劑等研究工作亦已提到重要的地位，尤其在開展植物成分中抽取樹液的研究與應(yīng)用方面居一定的領(lǐng)先水平。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)與發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》 

    2、能量循環(huán)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的核心，以能量評(píng)估方法衡量農(nóng)業(yè)行為的可持續(xù)性 

    在日本有一個(gè)抽象的經(jīng)典案例，以說明物質(zhì)的存在與持續(xù)性，講的是印地安人為了生存追捕兔子的事例。經(jīng)核算，印地安人在追捕過程中所付出的與捕到兔子后所獲得食物的能量差值，若為負(fù)數(shù)，則印地安人可以采取這種方式持續(xù)地生存下去；反之，若干年后印地安人將會(huì)消失。其分析方法（EPR評(píng)估方法）是能量循環(huán)。日本的產(chǎn)品生產(chǎn)也大多采取這一方法，以此分析本國內(nèi)生產(chǎn)的必要，否則考慮國外采購的方式（糧食生產(chǎn)因涉及國家安全戰(zhàn)略考慮不在其中）。以低能耗、高附加值科技產(chǎn)品輸出換取廉價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口的現(xiàn)象，在另一側(cè)面也驗(yàn)證了日本產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)。以“卡路里”指標(biāo)來核算物質(zhì)循環(huán)的方式，也進(jìn)一步打破了農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的能量與物質(zhì)循環(huán)的瓶頸。 

    3、著眼植物免疫力，強(qiáng)調(diào)開發(fā)利用生物界免疫細(xì)胞 

    長期以來，人們?cè)诜乐沃参锊∠x害的過程中，較多地注意了病原物的浸染問題，因而大量使用化學(xué)農(nóng)藥，由此造成的環(huán)境污染已經(jīng)直接危及人類的健康，成為全球普遍關(guān)注的問題。其實(shí)，植物在長期的演化過程中，形成了許多同病原物作斗爭的特性，其中就包括植物自身的免疫性。植物同動(dòng)物一樣，也有免疫系統(tǒng)，刺激植物的免疫系統(tǒng)，引發(fā)免疫反應(yīng)，同樣能使植物對(duì)病蟲害產(chǎn)生抗性。將自身或其他植物的免疫生物細(xì)胞提取出來，利用植物的免疫性防治病蟲害，可以更大程度地減少農(nóng)藥使用，發(fā)揮生態(tài)防治病蟲害的目的，這種植保理念在日本深入人心，并廣泛應(yīng)用與轉(zhuǎn)基因育種等各方面。 

    4、堅(jiān)持土壤改良，維護(hù)土壤中微生物環(huán)境 

    農(nóng)作物生長在土壤上，需要一個(gè)營養(yǎng)成分配比均衡的微生物生長環(huán)境，以促進(jìn)優(yōu)勢(shì)菌生長，抑制害菌，所含微生物的種類和數(shù)量的多寡體現(xiàn)了土壤的不同生命力。由于當(dāng)前石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展，目前化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的過量使用，使土壤重金屬超標(biāo)、板結(jié)、鹽堿化日益嚴(yán)重以及土壤中的有益微生物消亡，導(dǎo)致土壤日益“死亡”，降低了土地應(yīng)有的產(chǎn)出率。為改良受化肥、農(nóng)藥污染侵害的土壤，在日本京都大學(xué)，對(duì)土壤改良劑的科學(xué)研究已經(jīng)長達(dá)16年。 

    5、嚴(yán)格實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 

    日本有一套嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，農(nóng)產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用。一般農(nóng)戶都會(huì)參加農(nóng)協(xié)，并上交一份保證金，接受農(nóng)協(xié)印制的標(biāo)志，并讓農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上賣個(gè)好的價(jià)格，享受農(nóng)協(xié)帶來的好處。如果市場(chǎng)上發(fā)生了食物中毒事件，馬上可以由零售商追溯到農(nóng)協(xié)及至生產(chǎn)者，而農(nóng)戶將面臨重罰的境地，極大地遏止了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)污染以及食物中毒事件的發(fā)生。為了防止被重罰，一般農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)比國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（GAP）還要高。 

    6、積極推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)鏈由農(nóng)田向餐桌延伸 

    日本經(jīng)過四十多年的努力，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)信息化、品種優(yōu)良化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、營銷體系化和農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)構(gòu)架。但在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，除了大米，其他仍需要全面進(jìn)口，三分之二來自發(fā)達(dá)國家，美國是最大的進(jìn)口來源國，中國居二。日本的糧食自給率為40%，進(jìn)口為60%，是以“卡路里”（熱量指標(biāo)）為基準(zhǔn)核算的，在日本進(jìn)口食品統(tǒng)計(jì)方法上，以“卡路里”反映食物進(jìn)口數(shù)量的指標(biāo)。為了應(yīng)對(duì)世界糧食危機(jī)的發(fā)生，日本制訂了一份獨(dú)特的最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)，早餐：一小碗米飯、幾小塊粉塊、一兩多青菜；午餐：兩個(gè)紅薯、一個(gè)土豆、四分之一蘋果；晚餐：一小碗米飯、一個(gè)紅薯、一小段魚；此外，七天吃一個(gè)雞蛋，九天吃一次肉，六天喝一杯牛奶。它僅由日本國內(nèi)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品所構(gòu)成，按熱量效率最高目標(biāo)設(shè)計(jì)，是人生存下去所需營養(yǎng)補(bǔ)充的最小能量食材，這份最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)在國民中廣泛宣傳，深入人心，也是為應(yīng)對(duì)在國家糧食緊缺的情況下，國民仍有能量維持下去和確保國家正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這份獨(dú)特的、最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)，或許能讓很多到過日本的國人進(jìn)一步理解“簡潔”的日式飲食理念。 

    7、系統(tǒng)開展農(nóng)村垃圾分類與污水排放利用基礎(chǔ)建設(shè) 

    日本農(nóng)村道路整潔，河道污染少，街頭垃圾桶很少，垃圾桶一般有塑料、金屬罐頭和紙質(zhì)等三個(gè)分類。日本居民有嚴(yán)格環(huán)保法律意識(shí)，受到法律和道德的雙重約束，自覺地不亂扔垃圾，不會(huì)邊走邊抽煙，有固定的抽煙點(diǎn)。日本農(nóng)村生產(chǎn)、生活污水不直接進(jìn)入河道，而是先集中進(jìn)入凈水槽，經(jīng)過微生物發(fā)酵，再過濾，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)入河道，農(nóng)村的污水處理系統(tǒng)比較健全；居民家中的自來水可以直接飲用，衛(wèi)生間的沖廁由二次循環(huán)水再利用。 

    8、高科技企業(yè)參與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè) 

    日本高科技公司積極開展節(jié)能、凈水和環(huán)保等設(shè)備研制和產(chǎn)品輸出，同時(shí)也將大量設(shè)備應(yīng)用于國內(nèi)農(nóng)業(yè)建設(shè)，尤其在凈水設(shè)備、吸收自然能的熱能收儲(chǔ)、適宜農(nóng)村道路的電能車等設(shè)備已經(jīng)具有產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用能力。并且廣泛地將高端的節(jié)能材料、電子設(shè)備、先進(jìn)的機(jī)械制造工藝與生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展需求有機(jī)結(jié)合起來，迅速擴(kuò)大推廣應(yīng)用。舉全國科技之力推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，是日本生態(tài)農(nóng)業(yè)走在世界前列的重要因素。