2011年我國大米業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    糧食加工是將原糧除去雜質(zhì)，調(diào)節(jié)水分，脫殼、去皮或碾磨，最后加工成符合不同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的粒狀或粉狀成品糧的過程。成品糧如白米、米粉、小麥粉、玉米粉、玉米糝、高粱米、粟和各種淀粉等，是谷物的胚乳部分，是制作食品的基礎(chǔ)原料。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國大米市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》 

    建國60多年來，尤其改革開放以來，我國糧食生產(chǎn)連續(xù)邁上幾個(gè)大臺(tái)階，糧食供給實(shí)現(xiàn)了由長期短缺到總量平衡、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變。2010年，我國糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)歷史性的連續(xù)七年穩(wěn)定增長，全國糧食總產(chǎn)量為54641萬噸（10928億斤），比上年增加1559萬噸（312億斤），增產(chǎn)2.9%。與此同時(shí)，我國的糧食加工業(yè)也得到了蓬勃的發(fā)展，糧食加工業(yè)在總體滿足城鄉(xiāng)居民基本生活需求的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整取得較大進(jìn)展，新產(chǎn)品、名優(yōu)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。 

    2011年1-12月，中國谷物磨制業(yè)銷售收入總額達(dá)到（規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和）8098.307億元，利潤總額達(dá)425.12億元。 

    我國城鄉(xiāng)居民生活水平正在從溫飽型向小康型邁進(jìn)，順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，將使我國糧食加工業(yè)呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì)：資源利用的合理化；生產(chǎn)方式的集約化、規(guī)�；�；經(jīng)營模式的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化；產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化。中國城鎮(zhèn)化加速將擴(kuò)大糧食加工企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、刺激糧食加工行業(yè)整體水平的提升。