我國綠色食品行業(yè)發(fā)展趨勢展望

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊： 

    內(nèi)容提要：綠色食品生產(chǎn)將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式。綠色食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證體系國際化進(jìn)程將進(jìn)一步加快�？茖W(xué)技術(shù)的研究、應(yīng)用和推廣將成為綠色食品發(fā)展的主要?jiǎng)恿�。綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢將進(jìn)一步凸現(xiàn)。綠色食品的開發(fā)，可以為人們提供無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，隨著人們對綠色食品認(rèn)識(shí)的深入及生活水品的提高，綠色食品的需求量將日益擴(kuò)大，它必將成為21 世紀(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)品。

    2010-2012年中國綠色食品行業(yè)市場供需預(yù)測及發(fā)展方向研究報(bào)告 

    在現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)體系的慣性運(yùn)作下，綠色食品生產(chǎn)不僅顯示出一定的發(fā)展?jié)摿�，并在多種農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)域、氣候類型、經(jīng)濟(jì)狀及社會(huì)制度及等方面表現(xiàn)出廣泛的適應(yīng)性。今后，綠色食品的發(fā)展將呈現(xiàn)以下趨勢： 

    1、綠色食品生產(chǎn)將成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式。 

    21 世紀(jì)是“綠色”世紀(jì)，面對日益嚴(yán)重的環(huán)境和資源問題，世界各國相繼開展了綠色食品生產(chǎn)的實(shí)踐探索。政府方面，無論是在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家，還是在阿根廷等發(fā)展中國家，甚至非洲的肯尼亞等國也已開始綠色食品生產(chǎn)的研究和探索；民間方面，在生產(chǎn)領(lǐng)域，無論是發(fā)達(dá)國家的農(nóng)場主，還是發(fā)展中國家小規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶，對從事類綠色食品生產(chǎn)感興趣的越來越多。在消費(fèi)領(lǐng)域，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們收入水平的不斷增長，食品安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，消費(fèi)者對綠色食品的需求日益增長。勿容質(zhì)疑，綠色食品產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，已在世界消費(fèi)市場上具有極大的吸引力和競爭力，并將成為21 世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 

    2、綠色食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證體系國際化進(jìn)程將進(jìn)一步加快。 

    20 世紀(jì)90 年代，全球農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易出現(xiàn)的三個(gè)引人注目的變化而要求食品在進(jìn)入國際市場前經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)按照通行的標(biāo)準(zhǔn)加以認(rèn)證，獲得一張“綠色”通行證。由此可見，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化及貿(mào)易自由化的發(fā)展，各國在降低關(guān)稅的同時(shí)，與環(huán)境技術(shù)貿(mào)易相關(guān)的非關(guān)稅壁壘日趨森嚴(yán)，食品的生產(chǎn)方式、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證管理等延伸擴(kuò)展性附加條件對農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易將產(chǎn)生重要影響。因此，今后我國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)必須與世界食品法典委員會(huì)制定的有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)以及ISO、WTO 等國際組織制定的有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)趨向協(xié)調(diào)、統(tǒng)一，應(yīng)參照國際通用標(biāo)準(zhǔn)，修改和完善我國綠色食品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系，加快綠色食品生產(chǎn)、加工、流通過程的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建立起具有國際水準(zhǔn)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系。 

    3、科學(xué)技術(shù)的研究、應(yīng)用和推廣將成為綠色食品發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?nbsp;

    21 世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，科技進(jìn)步與創(chuàng)新至關(guān)重要，綠色食品發(fā)展更依賴于科技推動(dòng)。首先，綠色食品發(fā)展突破了常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，將傳統(tǒng)農(nóng)藝精華與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，形成了自己獨(dú)特的生產(chǎn)和管理體系。在投入要素的使用上力求減少或避免對產(chǎn)品與環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量提升和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之雙重目標(biāo)，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等產(chǎn)后環(huán)節(jié)，科技進(jìn)步與創(chuàng)新對產(chǎn)品質(zhì)量的保障也是不容忽視的；其次，從產(chǎn)品開發(fā)的一般意義上講，技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新可以使勞動(dòng)生產(chǎn)率提高，資源消耗強(qiáng)度下降，產(chǎn)品成本降低，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場容量與提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益，提高經(jīng)濟(jì)效率。 

    4、綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢將進(jìn)一步凸現(xiàn)。 

    目前，我國綠色食品在其生產(chǎn)領(lǐng)域中尚未形成產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的格局，生產(chǎn)經(jīng)營分散，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，科技含量低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，經(jīng)濟(jì)效益低，缺乏市場競爭力。在這種背景下，根據(jù)綠色食品的生產(chǎn)特點(diǎn)，引導(dǎo)我國綠色食品生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的有效手段是實(shí)現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走一體化的道路。即通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后部門的有機(jī)結(jié)合，形成以農(nóng)業(yè)自然資源為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，以利益為紐帶，通過以市場帶動(dòng)基地，以基地帶動(dòng)農(nóng)戶，以高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍。 

    綠色食品的開發(fā)，可以為人們提供無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量，增進(jìn)城鄉(xiāng)人民身體健康，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。隨著人們對綠色食品認(rèn)識(shí)的深入及生活水品的提高，綠色食品的需求量將日益擴(kuò)大，它必將成為21 世紀(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)品。