2018-2024年中國酒店餐飲市場全景調(diào)查與市場供需預(yù)測報告

二、2018-2024年酒店餐飲市場發(fā)展前景展望

三、2018-2024年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié) 2018-2024年酒店餐飲市場數(shù)據(jù)預(yù)測

一、2018-2024年酒店餐飲營收預(yù)測

二、2018-2024年酒店餐飲營收預(yù)測

三、2018-2024年酒店餐飲市場份額占比預(yù)測

四、2018-2024年酒店餐飲市場需求預(yù)測

第三節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展影響因素分析

一、國家因素

二、社會因素

三、經(jīng)濟因素

 

第十三章 2018-2024年酒店餐飲行業(yè)投資價值與風(fēng)險防范分析

第.一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)投資特性分析

一、酒店餐飲行業(yè)進入壁壘分析

二、酒店餐飲行業(yè)盈利因素分析

三、酒店餐飲行業(yè)盈利模式分析

第二節(jié) 2018-2024年酒店餐飲行業(yè)投資機會

一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會

二、細(xì)分市場投資機會

三、重點區(qū)域投資機會

四、酒店餐飲行業(yè)投資機遇

第三節(jié) 2018-2024年酒店餐飲行業(yè)投資風(fēng)險及防范

一、政策風(fēng)險及防范

二、技術(shù)風(fēng)險及防范

三、供求風(fēng)險及防范

四、宏觀經(jīng)濟波動風(fēng)險及防范

五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險及防范

六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險及防范

七、其他風(fēng)險及防范

第四節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)投資建議

一、酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向

二、酒店餐飲行業(yè)主要投資建議

三、中國酒店餐飲企業(yè)融資分析

 

第十四章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的問題及解決對策

第.一節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對稱問題

一、酒店餐飲食品自身管理存在不對稱性

二、消費者與酒店餐飲部門存在信息不對稱性

三、生產(chǎn)者與酒店餐飲部門的信息不對稱性

四、政府監(jiān)管部門與酒店餐飲部門的信息不對稱性

第二節(jié) 酒店餐飲中食品安全信息不對稱問題的解決方案

一、提升消費者食品信息獲取能力

二、加強食品采購環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)督

三、加強政府監(jiān)管職能

第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)存在的問題

一、管理機制不靈活

二、人事管理制度落后

三、餐飲特色不突出

四、缺少專業(yè)的管理人員

五、硬件配置過時

六、消費者偏見

第四節(jié) 成功的酒店餐飲經(jīng)營經(jīng)驗

一、具有特色的菜品

二、菜品展示清晰

三、用餐環(huán)境寬敞舒適

四、配套設(shè)施齊全

五、服務(wù)質(zhì)量高

第五節(jié) 酒店餐飲行業(yè)問題解決對策

一、合理定位

二、建立品牌理念

三、滿足顧客的多種需求

四、提供標(biāo)準(zhǔn)化和個性化的服務(wù)

五、采取靈活的經(jīng)營方式

六、加強酒店餐飲的管理

1、培養(yǎng)專業(yè)人才

2、構(gòu)建獎罰制度

3、培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)人員

4、將消費者變成忠實顧客

 

第十五章 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究及投資建議

第.一節(jié) 酒店多層次經(jīng)營的策略

一、餐飲多層次結(jié)構(gòu)比例的設(shè)計策略

二、菜點設(shè)計策略

三、原料的調(diào)配策略

四、營銷策略

五、品牌策略

第二節(jié) 酒店餐飲企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

一、找準(zhǔn)細(xì)分市場

二、打造品牌優(yōu)勢

三、吸引優(yōu)質(zhì)人才

第三節(jié) 酒店餐飲行業(yè)發(fā)展建議

一、行業(yè)發(fā)展策略建議

二、行業(yè)投資方向建議

三、行業(yè)投資方式建議

 

圖表目錄

圖表：中國正餐消費者關(guān)注因素分析

圖表：主要城市中式正餐消費者的維度（%）分析

圖表：中式快餐消費者關(guān)注因素分析

圖表：主要城市中式快餐消費者的關(guān)注維度（%）分析

圖表：西餐簡餐消費者的關(guān)注因素分析

圖表：主要城市西餐消費者的關(guān)注維度（%）分析

圖表：2016-2018年五星級酒店餐位數(shù)變化趨勢

圖表：2016-2018年五星級酒店餐飲經(jīng)營業(yè)績

圖表：2016-2018年五星級酒店人均餐飲消費

圖表：2016-2018年五星級酒店中餐餐位平均上座數(shù)

圖表：中國酒店業(yè)景氣指數(shù)趨勢

圖表：中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢

圖表：不同類型的酒店所處生命周期階段圖

圖表：GDP當(dāng)季同比和環(huán)比季調(diào)數(shù)據(jù)

圖表：2016-2018年國內(nèi)旅游人數(shù)增速保持

圖表：中國星級酒店營收增速與GDP相關(guān)性對比分析

圖表：中國星級酒店營收增速與居民收入增速相關(guān)分析

圖表：酒店餐飲行業(yè)主要法律法規(guī)

圖表：酒店餐飲行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

圖表：酒店餐飲的消費動機、消費行為和消費需求列比

圖表：2016-2018年我國星級酒店餐飲營收總額分析

圖表：2016-2018年我國酒店餐飲行業(yè)毛利率分析

圖表：2016-2018年我國酒店餐飲行業(yè)毛利率分析

圖表：中國酒店餐飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量

圖表：2018年度全國星級酒店規(guī)模結(jié)構(gòu)情況

圖表：2018年度全國星級酒店不同所有制結(jié)構(gòu)情況

圖表：2016-2018年我國酒店餐飲行業(yè)利潤率分析

圖表：2016-2018年我國酒店餐飲行業(yè)運營能力分析

圖表：2016-2018年我國酒店餐飲行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析