我國農(nóng)產(chǎn)品深加工價(jià)值體系分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的連接要緊密。目前在我國的很多地區(qū)，常見的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈連接方式是“訂單農(nóng)業(yè)”。當(dāng)市場(chǎng)行情變化，企業(yè)采取降低收購價(jià)格、減少收購量等違約行為時(shí)，大都無可奈何，而企業(yè)對(duì)農(nóng)戶擅自提高收購價(jià)格、有選擇地出售農(nóng)產(chǎn)品等行為也多是沒有辦法。生產(chǎn)戶和企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間往往不能形成一條緊密的價(jià)值鏈。這勢(shì)必會(huì)影響這個(gè)價(jià)值鏈的穩(wěn)定性，因此，通過各種方法加強(qiáng)價(jià)值鏈上各個(gè)體之間的聯(lián)系是很必要的。

    2012-2016年中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)與投資趨勢(shì)研究報(bào)告

    雖然我國是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的大國，但是跟發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)比較落后，由此造成我國農(nóng)產(chǎn)品附加值低，農(nóng)副產(chǎn)品沒有穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)，從而也導(dǎo)致了農(nóng)民增產(chǎn)卻不增收，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，發(fā)達(dá)國家食品工業(yè)總產(chǎn)值跟農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是2 ～3 : 1 ，而我國卻只有0.3～0.4:1，這反映了我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的落后，同時(shí)也說明了我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)還存在很大的發(fā)展空間，農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展有著很深遠(yuǎn)的意義。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)能夠大幅度地提高農(nóng)民收入。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工一方面可以提高農(nóng)戶抵抗自然災(zāi)害的能力，有效降低自然災(zāi)害造成的損失，當(dāng)遭受自然災(zāi)害時(shí)，農(nóng)戶所損失的只是其中部分收入，而不是全部；另一方面可以充分利用農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力，提高農(nóng)產(chǎn)品的利用價(jià)值。農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)能夠在市場(chǎng)供大于求產(chǎn)品積壓的時(shí)候，起到緩和市場(chǎng)穩(wěn)定價(jià)格的作用，而在產(chǎn)品供應(yīng)緊張時(shí)，又可以將深加工產(chǎn)業(yè)中庫存的產(chǎn)品投放市場(chǎng)，滿足市場(chǎng)需求。我國深加工農(nóng)產(chǎn)品具有非常好的市場(chǎng)前景。在歷次農(nóng)交會(huì)上，一些國外采購商的需求就反映了這方面的問題。 

    農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈環(huán)節(jié)要暢通。暢通的價(jià)值鏈能夠保證產(chǎn)品的順利流轉(zhuǎn)和增值，如果價(jià)值鏈由于環(huán)節(jié)缺失或其他原因不暢，就會(huì)造成產(chǎn)品流轉(zhuǎn)困難，從而造成農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值和實(shí)現(xiàn)困難。 

    農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈基礎(chǔ)要牢固。價(jià)值鏈基礎(chǔ)指的是出于價(jià)值鏈最初端最初期農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)單位，一般來講會(huì)是農(nóng)戶。這個(gè)基礎(chǔ)如果不牢固，就會(huì)嚴(yán)重影響下游價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)。比如說，由于前兩年市場(chǎng)行情不好，廣大分散的農(nóng)戶不再種植某一種農(nóng)作物，當(dāng)市場(chǎng)回暖依靠于該作物的價(jià)值鏈有機(jī)會(huì)壯大和發(fā)展時(shí)，又會(huì)由于該種作物的缺乏而導(dǎo)致無法拓展。所以說，穩(wěn)定的基礎(chǔ)對(duì)價(jià)值鏈而言是很重要的。 

    農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的連接要緊密。目前在我國的很多地區(qū)，常見的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈連接方式是“訂單農(nóng)業(yè)”。當(dāng)市場(chǎng)行情變化，企業(yè)采取降低收購價(jià)格、減少收購量等違約行為時(shí)，大都無可奈何，而企業(yè)對(duì)農(nóng)戶擅自提高收購價(jià)格、有選擇地出售農(nóng)產(chǎn)品等行為也多是沒有辦法。生產(chǎn)戶和企業(yè)之間、企業(yè)與企業(yè)之間往往不能形成一條緊密的價(jià)值鏈。這勢(shì)必會(huì)影響這個(gè)價(jià)值鏈的穩(wěn)定性，因此，通過各種方法加強(qiáng)價(jià)值鏈上各個(gè)體之間的聯(lián)系是很必要的。 

    農(nóng)產(chǎn)品深加工價(jià)值鏈體系建構(gòu)。首先是要保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益，從而提高農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的參與度。處于價(jià)值鏈最基礎(chǔ)階層的農(nóng)戶利益如果得不到保障，勢(shì)必會(huì)影響農(nóng)戶參與價(jià)值鏈的積極性，同時(shí)，也會(huì)對(duì)整個(gè)價(jià)值鏈的基礎(chǔ)造成威脅。因此，保護(hù)好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品深加工價(jià)值鏈的首要工作。 

    其次，要做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品深加工價(jià)值鏈鏈條的牽引主體，建立好農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈驅(qū)動(dòng)方式。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的牽引力度不夠，都是一些分散的小企業(yè)在其中起作用。這種牽引方式有很多的缺點(diǎn)，易于造成整個(gè)行業(yè)盲目的擴(kuò)張或是蕭條。要培養(yǎng)建立起一批起點(diǎn)高、有特色、具有強(qiáng)大輻射牽引功能的龍頭企業(yè)或集團(tuán)。這些實(shí)力雄厚的集團(tuán)經(jīng)得起市場(chǎng)波動(dòng)的沖擊，能夠保證行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性，同時(shí)又具有強(qiáng)大的凝聚力，可以連接產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)主體，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的良性發(fā)展有著舉足輕重的作用。 

    再次，要更改現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)組織形式。農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社是一種非常有利于建立穩(wěn)定價(jià)值鏈的組織形式，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社具有組織穩(wěn)定、規(guī)模較大等特點(diǎn)，易于跟深加工企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。因此，要完善以農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社為核心，行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人為依托，涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工制造及流通各環(huán)節(jié)的多層次農(nóng)業(yè)組織體系。 

    產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大必須有金融資本的支持，在我國金融市場(chǎng)不斷完善和發(fā)展的形勢(shì)下，在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的時(shí)候要考慮利用金融市場(chǎng)。 

    在產(chǎn)業(yè)核心企業(yè)建立和獲得發(fā)展之后，我們可以考慮利用資本市場(chǎng)來融資，從而增強(qiáng)公司的實(shí)力，同時(shí)也使企業(yè)的管理和運(yùn)作能夠更加規(guī)范和成熟。一般來講，融資的手段主要有發(fā)行股票上市和發(fā)行債券。發(fā)行債券一般是在公司需要大量資金開拓新領(lǐng)域或是上新項(xiàng)目的時(shí)候，進(jìn)行的一種臨時(shí)性的融資手段；發(fā)行股票上市則是一種能夠給公司帶來實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變和提升的融資方式。通過發(fā)行股票，不但可以為公司開拓一個(gè)新的直接融資渠道，增強(qiáng)公司的資本實(shí)力，同時(shí)還對(duì)提升公司的品牌形象、管理水平等起到很好的作用。企業(yè)能夠通過上市審核本身就說明了公司的實(shí)力，而且，上市之后公司還要面臨更嚴(yán)格的監(jiān)管，因此對(duì)公司的品牌形象會(huì)有很大的提高。公司上市之后，管理體系必須按照監(jiān)管部門的規(guī)定規(guī)范化，因此，這對(duì)公司管理水平也會(huì)有很大的提高。