2024-2030年中國(guó)熟食市場(chǎng)深度研究與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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- 【關(guān) 鍵 字】熟食 熟食市場(chǎng)分析
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2016年11月11日，正當(dāng)各大電商如火如荼大戰(zhàn)“雙十一”之際，“鴨脖大王”周黑鴨在港交所正式掛牌上市，成為煌上煌之后又一家熟食上市企業(yè)。而在香港上市也意味著周黑鴨將未來(lái)的擴(kuò)張目標(biāo)擴(kuò)大到了港澳臺(tái)、東南亞等國(guó)家市場(chǎng)。同時(shí)，絕味食品也已經(jīng)開(kāi)啟上市模式，目前處于IPO預(yù)披露階段，此后預(yù)計(jì)將登陸A股市場(chǎng)。此外，另一熟食品牌“久久丫”獲得了新希望1.725億元的投資。縱觀當(dāng)前熟食市場(chǎng)，資本競(jìng)相追逐，正在形成新一輪“風(fēng)口”。
與此同時(shí)，對(duì)于周黑鴨等熟食品牌而言，食品質(zhì)量與安全問(wèn)題仍然存在，“山寨店”隱患仍然嚴(yán)重。因此，如何改善產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)以及配送流程，確保食品安全，對(duì)于各大熟食企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。而在“互聯(lián)網(wǎng)+“的市場(chǎng)背景下，熟食企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略、經(jīng)營(yíng)模式等方面也面臨不小的考驗(yàn)，是轉(zhuǎn)型升級(jí)還是固守陳規(guī)，則是擺在各企業(yè)決策層又一重大課題。
產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)熟食市場(chǎng)深度研究與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》報(bào)告中的資料和數(shù)據(jù)來(lái)源于對(duì)行業(yè)公開(kāi)信息的分析、對(duì)業(yè)內(nèi)資深人士和相關(guān)企業(yè)高管的深度訪談，以及共研分析師綜合以上內(nèi)容作出的專(zhuān)業(yè)性判斷和評(píng)價(jià)。分析內(nèi)容中運(yùn)用共研自主建立的產(chǎn)業(yè)分析模型，并結(jié)合市場(chǎng)分析、行業(yè)分析和廠商分析，能夠反映當(dāng)前市場(chǎng)現(xiàn)狀，趨勢(shì)和規(guī)律，是企業(yè)布局煤炭綜采設(shè)備后市場(chǎng)服務(wù)行業(yè)的重要決策參考依據(jù)。
報(bào)告目錄：
第1章：熟食行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 熟食行業(yè)發(fā)展綜述
1.1.1 行業(yè)概念及定義
1.1.2 本報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明
1.2 熟食行業(yè)政策環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)主管部門(mén)及監(jiān)管體制
1.2.2 行業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
1.2.3 政策環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
1.3 熟食行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
1.3.1 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）GDP規(guī)模及增速
（2）固定資產(chǎn)投資情況
（3）中國(guó)工業(yè)發(fā)展情況
1.3.2 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望
1.3.3 經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
1.4 熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
1.4.1 人口規(guī)模情況
1.4.2 居民消費(fèi)能力
1.4.3 社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
第2章：熟食行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與競(jìng)爭(zhēng)格局分析
2.1 熟食行業(yè)發(fā)展概況分析
2.1.1 全球熟食行業(yè)發(fā)展概況
2.1.2 中國(guó)熟食行業(yè)發(fā)展概況
（1）熟食行業(yè)發(fā)展歷程
（2）熟食行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
（3）熟食行業(yè)區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)
（4）熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
2.2 熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2.2.1 全球熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2.2.2 中國(guó)熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第3章：熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
3.1 熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概念
3.2 熟食行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)分析
3.2.1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）畜牧養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
（2）禽畜屠宰業(yè)
3.2.2 蔬菜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
3.2.3 水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值
（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量
（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖面積
3.3 熟食行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)分析
3.3.1 餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（2）餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
3.3.2 連鎖超市發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）連鎖超市銷(xiāo)售額
（2）連鎖超市區(qū)域分布
（3）連鎖超市運(yùn)營(yíng)情況
第4章：熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析
4.1 熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
4.2 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.2.1 家禽產(chǎn)量分析
4.2.2 家禽消費(fèi)量分析
4.2.3 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.2.4 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.3 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.3.1 紅肉產(chǎn)量分析
（1）豬肉產(chǎn)量
（2）牛肉產(chǎn)量
4.3.2 紅肉消費(fèi)量分析
（1）豬肉消費(fèi)量
（2）牛肉消費(fèi)量
4.3.3 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.3.4 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.4 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.4.1 蔬菜產(chǎn)量分析
4.4.2 蔬菜消費(fèi)量分析
4.4.3 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.4.4 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.5 豆制品及其他熟食市場(chǎng)分析
4.5.1 大豆產(chǎn)量
4.5.2 大豆需求量
4.5.3 豆制品及其他熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.5.4 豆制品及其他類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.6 熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第5章：熟食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.1 熟食行業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)分析
5.1.1 熟食產(chǎn)品包裝形式分析
（1）紙質(zhì)包裝
（2）塑料包裝
（3）金屬鋁膜材質(zhì)包裝
5.1.2 熟食包裝創(chuàng)新升級(jí)分析
（1）可降解包裝材料
（2）可食性包裝材料
5.1.3 熟食行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平及特點(diǎn)
5.1.4 熟食行業(yè)未來(lái)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
（1）逐漸采用西式自動(dòng)化的生產(chǎn)工藝
（2）產(chǎn)品的保鮮技術(shù)水平將進(jìn)一步提高
5.2 熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.2.1 熟食產(chǎn)品材料供應(yīng)模式分析
（1）“外部供應(yīng)”模式——絕味
（2）“公司+合作社+農(nóng)戶”模式——煌上煌
5.2.2 熟食產(chǎn)品生產(chǎn)加工模式分析
（1）“完全自主生產(chǎn)”模式——周黑鴨
（2）“自主生產(chǎn)+委托加工”模式——絕味
5.2.3 熟食產(chǎn)品物流配送模式分析
（1）自主物流配送模式分析
（2）第三方物流配送模式分析
（3）全冷鏈配送模式分析
5.2.4 上市企業(yè)供應(yīng)鏈模式分析
5.2.5 熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
5.3 熟食行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.3.1 熟食產(chǎn)品定價(jià)模式分析
5.3.2 互聯(lián)網(wǎng)+熟食營(yíng)銷(xiāo)模式分析
（1）熟食行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展模式
（2）熟食行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展?jié)摿?
（3）熟食行業(yè)引入電子商務(wù)O2O模式存在問(wèn)題
（4）熟食行業(yè)引入電子商務(wù)O2O模式問(wèn)題對(duì)策
5.3.3 上市企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式分析
5.3.4 熟食行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
5.4 熟食企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.4.1 熟食企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式分析
（1）小作坊經(jīng)營(yíng)模式
（2）區(qū)域性經(jīng)營(yíng)模式
（3）全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)模式
5.4.2 “直營(yíng)+特許加盟”模式分析
5.4.3 “餐飲集團(tuán)”經(jīng)營(yíng)模式分析
5.4.4 上市企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
5.4.5 熟食企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
第6章：互聯(lián)網(wǎng)對(duì)熟食行業(yè)的機(jī)遇挑戰(zhàn)與轉(zhuǎn)型突圍策略
6.1 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
6.1.1 網(wǎng)民規(guī)模和普及率
6.1.2 互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用發(fā)展概述
6.1.3 網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物發(fā)展現(xiàn)狀
（1）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模
（2）網(wǎng)上零售市場(chǎng)交易規(guī)模
6.2 熟食企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)布局情況分析
6.2.1 煌上煌
6.2.2 絕味
6.2.3 周黑鴨
6.3 互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
6.3.1 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代熟食行業(yè)環(huán)境變化
6.3.2 互聯(lián)網(wǎng)給熟食行業(yè)帶來(lái)的突破機(jī)遇
（1）互聯(lián)網(wǎng)直擊傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)消費(fèi)痛點(diǎn)
（2）互聯(lián)網(wǎng)主力熟食行業(yè)提升運(yùn)作效率
（3）電商成熟食行業(yè)企業(yè)市場(chǎng)突破口
6.3.3 熟食行業(yè)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化面臨的難題和挑戰(zhàn)
（1）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)面臨的挑戰(zhàn)
（2）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)組織管理面臨的挑戰(zhàn)
（3）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)客戶管理的挑戰(zhàn)
6.4 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)熟食行業(yè)的改造與重構(gòu)
6.4.1 重構(gòu)熟食行業(yè)供應(yīng)鏈格局
6.4.2 重構(gòu)熟食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式
（1）從“效果”到“精準(zhǔn)”
（2）從“覆蓋”到“互動(dòng)”
（3）從“轟炸“到“影響”
6.4.3 促進(jìn)熟食加工利益重新分配
6.4.4 改變熟食行業(yè)未來(lái)銷(xiāo)售格局
第7章：熟食行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)案例分析
7.1 鹵菜領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.1.1 安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.1.2 無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2 鴨脖領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.2.1 周黑鴨國(guó)際控股有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2.2 絕味食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2.3 江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3 鳳爪領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.3.1 有友食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3.2 重慶市辣媳婦食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3.3 四川品品食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.4 烤鴨/醬鴨領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.4.1 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.4.2 南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.5 涼拌菜企業(yè)案例分析
7.5.1 廖記食品連鎖股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.5.2 上海紫燕食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
第8章：熟食行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資建議
8.1 熟食行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
8.1.1 行業(yè)生命周期分析
8.1.2 行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
8.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
（1）提高食品安全度將成為行業(yè)第一要?jiǎng)?wù)
（2）品牌建設(shè)和推廣將成為重中之重
（3）營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將直接決定企業(yè)的市場(chǎng)份額
（4）逐漸向上游拓展，完善產(chǎn)業(yè)鏈
8.2 熟食行業(yè)投資特性分析
8.2.1 行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
（1）市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘
（2）產(chǎn)品質(zhì)量安全障礙
（3）品牌障礙
（4）營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)障礙
8.2.2 行業(yè)盈利模式分析
（1）規(guī)模發(fā)展型盈利模式
（2）價(jià)值鏈延展下的盈利模式
8.2.3 行業(yè)盈利因素分析
（1）宏觀因素
（2）微觀因素
8.3 熟食行業(yè)投資策略與建議
8.3.1 行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
8.3.2 行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
8.3.3 行業(yè)投資策略與建議
圖表目錄
圖表1：報(bào)告的研究方法及數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明
圖表2：2017-2021年中國(guó)熟食行業(yè)相關(guān)政策匯總
圖表3：熟食行業(yè)相關(guān)規(guī)劃及發(fā)展目標(biāo)
圖表4：2014-2021年中國(guó)GDP增長(zhǎng)走勢(shì)圖（單位：億元，%）
圖表5：2013-2021年全國(guó)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長(zhǎng)速度（單位：億元）
圖表6：2013-2021年中國(guó)全部工業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度（單位：億元，%）
圖表7：2020-2021年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)核心預(yù)測(cè)（單位：億元，%，億美元）
圖表8：2012-2021年中國(guó)人口規(guī)模變化情況（單位：萬(wàn)人）
圖表9：2014-2021年中國(guó)居民人均可支配收入情況（單位：元，%）
圖表10：2014-2021年中國(guó)居民人均消費(fèi)支出情況（單位：元，%）
圖表11：熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
圖表12：2022-2027年全球熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億美元，%）
圖表13：熟食行業(yè)發(fā)展歷程
圖表14：中國(guó)大陸地區(qū)部分熟食品牌分布圖
圖表15：2015-2021年熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表16：全球熟食市場(chǎng)的主要參與者簡(jiǎn)介
圖表17：各熟食品牌發(fā)展情況對(duì)比
圖表18：2021年鹵制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
圖表19：熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表20：2011-2021年中國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值情況（單位：億元，%）
圖表21：2021年中國(guó)畜牧業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表22：2011-2021年中國(guó)蔬菜種植面積（單位：千公頃）
圖表23：2016-2021年中國(guó)淡水及海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值情況（單位：億元）
圖表24：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表25：2016-2021年中國(guó)海水及淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表26：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積情況（單位：萬(wàn)公頃）
圖表27：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積情況（單位：萬(wàn)公頃）
圖表28：2013-2021年中國(guó)餐飲收入（單位：億元）
圖表29：2021年中國(guó)連鎖超市TOP20銷(xiāo)售額和門(mén)店數(shù)（單位：億元，個(gè)）
圖表30：2021年中國(guó)連鎖超市城市級(jí)別分布情況（單位：億元，個(gè)）
圖表31：2021年中國(guó)連鎖超市區(qū)域分布情況（單位：個(gè)，%）
圖表32：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)人效數(shù)據(jù)（單位：萬(wàn)元/人/年）
圖表33：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)毛利率分布（單位：%）
圖表34：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)凈利率分布（單位：%）
圖表35：2021年熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)（根據(jù)原材料分類(lèi)）（單位：%）
圖表36：2012-2021年中國(guó)家禽出欄量情況（單位：億只）
圖表37：2013-2021年中國(guó)禽肉產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表38：2016-2021年中國(guó)禽肉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)（單位：萬(wàn)噸）
圖表39：2015-2021年中國(guó)禽肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表40：部分熟食品牌家禽類(lèi)產(chǎn)品布局情況
圖表41：2015-2021年中國(guó)豬肉產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表42：2015-2021年中國(guó)牛肉產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表43：2015-2021年中國(guó)豬肉消費(fèi)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表44：2016-2021年中國(guó)牛肉需求量（單位：萬(wàn)噸）
圖表45：2015-2021年中國(guó)紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表46：紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)的主要參與者情況
圖表47：2012-2021年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表48：2016-2021年中國(guó)蔬菜需求量（單位：萬(wàn)噸）
圖表49：2015-2021年中國(guó)蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表50：蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)的主要參與者情況
圖表51：2016-2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量變化情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表52：2015-2021年中國(guó)豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)投豆量（單位：萬(wàn)噸）
圖表53：2015-2021年中國(guó)豆制品及其他類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表54：煌上煌養(yǎng)殖示意圖
圖表55：周黑鴨產(chǎn)品加工流程
圖表56：頭部企業(yè)供應(yīng)鏈模式對(duì)比
圖表57：熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
圖表58：熟食行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
圖表59：絕味銷(xiāo)售模式
圖表60：絕味直營(yíng)和加盟模式分析
圖表61：煌上煌直營(yíng)和加盟模式分析
圖表62：直營(yíng)與加盟模式優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比
圖表63：絕味、周黑鴨與煌上煌門(mén)店數(shù)量對(duì)比（單位：間）
圖表64：2016-2021年絕味、周黑鴨與煌上煌單店收入（單位：萬(wàn)元/間）
圖表65：2016-2021年絕味、周黑鴨與煌上煌毛利率（單位：元）
圖表66：2017-2021年中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表67：2020-2021年網(wǎng)民各類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用用戶規(guī)模和使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表68：2017-2021年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模及使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表69：2017-2021年手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模及使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表70：2017-2021年中國(guó)網(wǎng)上零售市場(chǎng)交易規(guī)模及趨勢(shì)（單位：億元，%）
圖表71：2021年煌上煌線上業(yè)務(wù)發(fā)展情況（單位：萬(wàn)元，%）
圖表72：2021年絕味線上業(yè)務(wù)發(fā)展情況（單位：萬(wàn)元）
圖表73：2016-2021年周黑鴨網(wǎng)上渠道銷(xiāo)售收益及占比（單位：百萬(wàn)元，%）
圖表74：2017-2021年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售實(shí)物商品交易額同比增速（單位：%）
圖表75：互聯(lián)網(wǎng)3.0時(shí)代肉制品消費(fèi)信息傳播：從不對(duì)稱(chēng)到透明化
圖表76：互聯(lián)網(wǎng)給肉制品加工行業(yè)微笑曲線
圖表77：傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)消費(fèi)存在的問(wèn)題
圖表78：熟食企業(yè)電子商務(wù)重構(gòu)供應(yīng)鏈流程
圖表79：純電商品牌的難點(diǎn)
圖表80：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司基本信息表
圖表81：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司資質(zhì)及榮譽(yù)
圖表82：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表83：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表84：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司基本信息表
圖表85：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司熟食產(chǎn)品
圖表86：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表87：周黑鴨國(guó)際控股有限公司基本信息表
圖表88：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表89：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表90：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表91：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表92：2017-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表93：周黑鴨國(guó)際控股有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表94：截至2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司自營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)量（單位：間，%）
圖表95：周黑鴨國(guó)際控股有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表96：絕味食品股份有限公司信息簡(jiǎn)況
圖表97：2016-2021年絕味食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表98：2016-2021年絕味食品有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表99：2016-2021年絕味食品有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表100：2016-2021年絕味食品有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表101：2016-2021年絕味食品有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表102：2021年絕味食品股份有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析（單位：%）
圖表103：絕味食品股份有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)
圖表104：絕味食品有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表105：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司
圖表106：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表107：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表108：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表109：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表110：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表111：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表112：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)
圖表113：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表114：有友食品股份有限公司基本信息表
圖表115：2017-2021年有友食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表116：2017-2021年有友食品股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表117：2017-2021年有友食品股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表118：2017-2021年有友食品股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表119：2017-2021年有友食品股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表120：有友食品股份有限公司熟食產(chǎn)品系列
與此同時(shí)，對(duì)于周黑鴨等熟食品牌而言，食品質(zhì)量與安全問(wèn)題仍然存在，“山寨店”隱患仍然嚴(yán)重。因此，如何改善產(chǎn)品生產(chǎn)、供應(yīng)以及配送流程，確保食品安全，對(duì)于各大熟食企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。而在“互聯(lián)網(wǎng)+“的市場(chǎng)背景下，熟食企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略、經(jīng)營(yíng)模式等方面也面臨不小的考驗(yàn)，是轉(zhuǎn)型升級(jí)還是固守陳規(guī)，則是擺在各企業(yè)決策層又一重大課題。
產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2024-2030年中國(guó)熟食市場(chǎng)深度研究與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》報(bào)告中的資料和數(shù)據(jù)來(lái)源于對(duì)行業(yè)公開(kāi)信息的分析、對(duì)業(yè)內(nèi)資深人士和相關(guān)企業(yè)高管的深度訪談，以及共研分析師綜合以上內(nèi)容作出的專(zhuān)業(yè)性判斷和評(píng)價(jià)。分析內(nèi)容中運(yùn)用共研自主建立的產(chǎn)業(yè)分析模型，并結(jié)合市場(chǎng)分析、行業(yè)分析和廠商分析，能夠反映當(dāng)前市場(chǎng)現(xiàn)狀，趨勢(shì)和規(guī)律，是企業(yè)布局煤炭綜采設(shè)備后市場(chǎng)服務(wù)行業(yè)的重要決策參考依據(jù)。
報(bào)告目錄：
第1章：熟食行業(yè)發(fā)展綜述
1.1 熟食行業(yè)發(fā)展綜述
1.1.1 行業(yè)概念及定義
1.1.2 本報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明
1.2 熟食行業(yè)政策環(huán)境分析
1.2.1 行業(yè)主管部門(mén)及監(jiān)管體制
1.2.2 行業(yè)相關(guān)政策及規(guī)劃
1.2.3 政策環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
1.3 熟食行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
1.3.1 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）GDP規(guī)模及增速
（2）固定資產(chǎn)投資情況
（3）中國(guó)工業(yè)發(fā)展情況
1.3.2 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望
1.3.3 經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
1.4 熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
1.4.1 人口規(guī)模情況
1.4.2 居民消費(fèi)能力
1.4.3 社會(huì)環(huán)境對(duì)行業(yè)影響分析
第2章：熟食行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與競(jìng)爭(zhēng)格局分析
2.1 熟食行業(yè)發(fā)展概況分析
2.1.1 全球熟食行業(yè)發(fā)展概況
2.1.2 中國(guó)熟食行業(yè)發(fā)展概況
（1）熟食行業(yè)發(fā)展歷程
（2）熟食行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
（3）熟食行業(yè)區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)
（4）熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
2.2 熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2.2.1 全球熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
2.2.2 中國(guó)熟食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
第3章：熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
3.1 熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概念
3.2 熟食行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)分析
3.2.1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）畜牧養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀
（2）禽畜屠宰業(yè)
3.2.2 蔬菜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
3.2.3 水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值
（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量
（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖面積
3.3 熟食行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)分析
3.3.1 餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（2）餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
3.3.2 連鎖超市發(fā)展現(xiàn)狀分析
（1）連鎖超市銷(xiāo)售額
（2）連鎖超市區(qū)域分布
（3）連鎖超市運(yùn)營(yíng)情況
第4章：熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析
4.1 熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
4.2 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.2.1 家禽產(chǎn)量分析
4.2.2 家禽消費(fèi)量分析
4.2.3 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.2.4 家禽類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.3 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.3.1 紅肉產(chǎn)量分析
（1）豬肉產(chǎn)量
（2）牛肉產(chǎn)量
4.3.2 紅肉消費(fèi)量分析
（1）豬肉消費(fèi)量
（2）牛肉消費(fèi)量
4.3.3 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.3.4 紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.4 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)分析
4.4.1 蔬菜產(chǎn)量分析
4.4.2 蔬菜消費(fèi)量分析
4.4.3 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.4.4 蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.5 豆制品及其他熟食市場(chǎng)分析
4.5.1 大豆產(chǎn)量
4.5.2 大豆需求量
4.5.3 豆制品及其他熟食市場(chǎng)規(guī)模分析
4.5.4 豆制品及其他類(lèi)熟食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4.6 熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
第5章：熟食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.1 熟食行業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級(jí)分析
5.1.1 熟食產(chǎn)品包裝形式分析
（1）紙質(zhì)包裝
（2）塑料包裝
（3）金屬鋁膜材質(zhì)包裝
5.1.2 熟食包裝創(chuàng)新升級(jí)分析
（1）可降解包裝材料
（2）可食性包裝材料
5.1.3 熟食行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平及特點(diǎn)
5.1.4 熟食行業(yè)未來(lái)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
（1）逐漸采用西式自動(dòng)化的生產(chǎn)工藝
（2）產(chǎn)品的保鮮技術(shù)水平將進(jìn)一步提高
5.2 熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.2.1 熟食產(chǎn)品材料供應(yīng)模式分析
（1）“外部供應(yīng)”模式——絕味
（2）“公司+合作社+農(nóng)戶”模式——煌上煌
5.2.2 熟食產(chǎn)品生產(chǎn)加工模式分析
（1）“完全自主生產(chǎn)”模式——周黑鴨
（2）“自主生產(chǎn)+委托加工”模式——絕味
5.2.3 熟食產(chǎn)品物流配送模式分析
（1）自主物流配送模式分析
（2）第三方物流配送模式分析
（3）全冷鏈配送模式分析
5.2.4 上市企業(yè)供應(yīng)鏈模式分析
5.2.5 熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
5.3 熟食行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.3.1 熟食產(chǎn)品定價(jià)模式分析
5.3.2 互聯(lián)網(wǎng)+熟食營(yíng)銷(xiāo)模式分析
（1）熟食行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展模式
（2）熟食行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展?jié)摿?
（3）熟食行業(yè)引入電子商務(wù)O2O模式存在問(wèn)題
（4）熟食行業(yè)引入電子商務(wù)O2O模式問(wèn)題對(duì)策
5.3.3 上市企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式分析
5.3.4 熟食行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
5.4 熟食企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與案例分析
5.4.1 熟食企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式分析
（1）小作坊經(jīng)營(yíng)模式
（2）區(qū)域性經(jīng)營(yíng)模式
（3）全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)模式
5.4.2 “直營(yíng)+特許加盟”模式分析
5.4.3 “餐飲集團(tuán)”經(jīng)營(yíng)模式分析
5.4.4 上市企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析
5.4.5 熟食企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
第6章：互聯(lián)網(wǎng)對(duì)熟食行業(yè)的機(jī)遇挑戰(zhàn)與轉(zhuǎn)型突圍策略
6.1 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
6.1.1 網(wǎng)民規(guī)模和普及率
6.1.2 互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用發(fā)展概述
6.1.3 網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物發(fā)展現(xiàn)狀
（1）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模
（2）網(wǎng)上零售市場(chǎng)交易規(guī)模
6.2 熟食企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)布局情況分析
6.2.1 煌上煌
6.2.2 絕味
6.2.3 周黑鴨
6.3 互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
6.3.1 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代熟食行業(yè)環(huán)境變化
6.3.2 互聯(lián)網(wǎng)給熟食行業(yè)帶來(lái)的突破機(jī)遇
（1）互聯(lián)網(wǎng)直擊傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)消費(fèi)痛點(diǎn)
（2）互聯(lián)網(wǎng)主力熟食行業(yè)提升運(yùn)作效率
（3）電商成熟食行業(yè)企業(yè)市場(chǎng)突破口
6.3.3 熟食行業(yè)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化面臨的難題和挑戰(zhàn)
（1）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)面臨的挑戰(zhàn)
（2）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)組織管理面臨的挑戰(zhàn)
（3）互聯(lián)網(wǎng)下熟食行業(yè)客戶管理的挑戰(zhàn)
6.4 互聯(lián)網(wǎng)對(duì)熟食行業(yè)的改造與重構(gòu)
6.4.1 重構(gòu)熟食行業(yè)供應(yīng)鏈格局
6.4.2 重構(gòu)熟食企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式
（1）從“效果”到“精準(zhǔn)”
（2）從“覆蓋”到“互動(dòng)”
（3）從“轟炸“到“影響”
6.4.3 促進(jìn)熟食加工利益重新分配
6.4.4 改變熟食行業(yè)未來(lái)銷(xiāo)售格局
第7章：熟食行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)經(jīng)營(yíng)案例分析
7.1 鹵菜領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.1.1 安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.1.2 無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2 鴨脖領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.2.1 周黑鴨國(guó)際控股有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2.2 絕味食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.2.3 江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3 鳳爪領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.3.1 有友食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3.2 重慶市辣媳婦食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.3.3 四川品品食品有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.4 烤鴨/醬鴨領(lǐng)先企業(yè)案例分析
7.4.1 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.4.2 南京桂花鴨（集團(tuán)）有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力分析
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.5 涼拌菜企業(yè)案例分析
7.5.1 廖記食品連鎖股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
7.5.2 上海紫燕食品股份有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況分析
（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
（3）企業(yè)資質(zhì)能力
（4）企業(yè)熟食業(yè)務(wù)分析
（5）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò)分析
（6）企業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
第8章：熟食行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資建議
8.1 熟食行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
8.1.1 行業(yè)生命周期分析
8.1.2 行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
8.1.3 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
（1）提高食品安全度將成為行業(yè)第一要?jiǎng)?wù)
（2）品牌建設(shè)和推廣將成為重中之重
（3）營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將直接決定企業(yè)的市場(chǎng)份額
（4）逐漸向上游拓展，完善產(chǎn)業(yè)鏈
8.2 熟食行業(yè)投資特性分析
8.2.1 行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
（1）市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘
（2）產(chǎn)品質(zhì)量安全障礙
（3）品牌障礙
（4）營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)障礙
8.2.2 行業(yè)盈利模式分析
（1）規(guī)模發(fā)展型盈利模式
（2）價(jià)值鏈延展下的盈利模式
8.2.3 行業(yè)盈利因素分析
（1）宏觀因素
（2）微觀因素
8.3 熟食行業(yè)投資策略與建議
8.3.1 行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
8.3.2 行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
8.3.3 行業(yè)投資策略與建議
圖表目錄
圖表1：報(bào)告的研究方法及數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明
圖表2：2017-2021年中國(guó)熟食行業(yè)相關(guān)政策匯總
圖表3：熟食行業(yè)相關(guān)規(guī)劃及發(fā)展目標(biāo)
圖表4：2014-2021年中國(guó)GDP增長(zhǎng)走勢(shì)圖（單位：億元，%）
圖表5：2013-2021年全國(guó)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長(zhǎng)速度（單位：億元）
圖表6：2013-2021年中國(guó)全部工業(yè)增加值及其增長(zhǎng)速度（單位：億元，%）
圖表7：2020-2021年我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)核心預(yù)測(cè)（單位：億元，%，億美元）
圖表8：2012-2021年中國(guó)人口規(guī)模變化情況（單位：萬(wàn)人）
圖表9：2014-2021年中國(guó)居民人均可支配收入情況（單位：元，%）
圖表10：2014-2021年中國(guó)居民人均消費(fèi)支出情況（單位：元，%）
圖表11：熟食行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
圖表12：2022-2027年全球熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)（單位：億美元，%）
圖表13：熟食行業(yè)發(fā)展歷程
圖表14：中國(guó)大陸地區(qū)部分熟食品牌分布圖
圖表15：2015-2021年熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表16：全球熟食市場(chǎng)的主要參與者簡(jiǎn)介
圖表17：各熟食品牌發(fā)展情況對(duì)比
圖表18：2021年鹵制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局
圖表19：熟食行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表20：2011-2021年中國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值情況（單位：億元，%）
圖表21：2021年中國(guó)畜牧業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸，%）
圖表22：2011-2021年中國(guó)蔬菜種植面積（單位：千公頃）
圖表23：2016-2021年中國(guó)淡水及海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值情況（單位：億元）
圖表24：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表25：2016-2021年中國(guó)海水及淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表26：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積情況（單位：萬(wàn)公頃）
圖表27：2016-2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積情況（單位：萬(wàn)公頃）
圖表28：2013-2021年中國(guó)餐飲收入（單位：億元）
圖表29：2021年中國(guó)連鎖超市TOP20銷(xiāo)售額和門(mén)店數(shù)（單位：億元，個(gè)）
圖表30：2021年中國(guó)連鎖超市城市級(jí)別分布情況（單位：億元，個(gè)）
圖表31：2021年中國(guó)連鎖超市區(qū)域分布情況（單位：個(gè)，%）
圖表32：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)人效數(shù)據(jù)（單位：萬(wàn)元/人/年）
圖表33：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)毛利率分布（單位：%）
圖表34：2021年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)凈利率分布（單位：%）
圖表35：2021年熟食行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)（根據(jù)原材料分類(lèi)）（單位：%）
圖表36：2012-2021年中國(guó)家禽出欄量情況（單位：億只）
圖表37：2013-2021年中國(guó)禽肉產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表38：2016-2021年中國(guó)禽肉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)（單位：萬(wàn)噸）
圖表39：2015-2021年中國(guó)禽肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表40：部分熟食品牌家禽類(lèi)產(chǎn)品布局情況
圖表41：2015-2021年中國(guó)豬肉產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表42：2015-2021年中國(guó)牛肉產(chǎn)量情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表43：2015-2021年中國(guó)豬肉消費(fèi)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表44：2016-2021年中國(guó)牛肉需求量（單位：萬(wàn)噸）
圖表45：2015-2021年中國(guó)紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表46：紅肉類(lèi)熟食市場(chǎng)的主要參與者情況
圖表47：2012-2021年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）
圖表48：2016-2021年中國(guó)蔬菜需求量（單位：萬(wàn)噸）
圖表49：2015-2021年中國(guó)蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表50：蔬菜類(lèi)熟食市場(chǎng)的主要參與者情況
圖表51：2016-2021年中國(guó)大豆產(chǎn)量變化情況（單位：萬(wàn)噸）
圖表52：2015-2021年中國(guó)豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)投豆量（單位：萬(wàn)噸）
圖表53：2015-2021年中國(guó)豆制品及其他類(lèi)熟食市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）
圖表54：煌上煌養(yǎng)殖示意圖
圖表55：周黑鴨產(chǎn)品加工流程
圖表56：頭部企業(yè)供應(yīng)鏈模式對(duì)比
圖表57：熟食行業(yè)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)新分析
圖表58：熟食行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
圖表59：絕味銷(xiāo)售模式
圖表60：絕味直營(yíng)和加盟模式分析
圖表61：煌上煌直營(yíng)和加盟模式分析
圖表62：直營(yíng)與加盟模式優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比
圖表63：絕味、周黑鴨與煌上煌門(mén)店數(shù)量對(duì)比（單位：間）
圖表64：2016-2021年絕味、周黑鴨與煌上煌單店收入（單位：萬(wàn)元/間）
圖表65：2016-2021年絕味、周黑鴨與煌上煌毛利率（單位：元）
圖表66：2017-2021年中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表67：2020-2021年網(wǎng)民各類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用用戶規(guī)模和使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表68：2017-2021年網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模及使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表69：2017-2021年手機(jī)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶規(guī)模及使用率（單位：萬(wàn)人，%）
圖表70：2017-2021年中國(guó)網(wǎng)上零售市場(chǎng)交易規(guī)模及趨勢(shì)（單位：億元，%）
圖表71：2021年煌上煌線上業(yè)務(wù)發(fā)展情況（單位：萬(wàn)元，%）
圖表72：2021年絕味線上業(yè)務(wù)發(fā)展情況（單位：萬(wàn)元）
圖表73：2016-2021年周黑鴨網(wǎng)上渠道銷(xiāo)售收益及占比（單位：百萬(wàn)元，%）
圖表74：2017-2021年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售實(shí)物商品交易額同比增速（單位：%）
圖表75：互聯(lián)網(wǎng)3.0時(shí)代肉制品消費(fèi)信息傳播：從不對(duì)稱(chēng)到透明化
圖表76：互聯(lián)網(wǎng)給肉制品加工行業(yè)微笑曲線
圖表77：傳統(tǒng)肉制品加工行業(yè)消費(fèi)存在的問(wèn)題
圖表78：熟食企業(yè)電子商務(wù)重構(gòu)供應(yīng)鏈流程
圖表79：純電商品牌的難點(diǎn)
圖表80：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司基本信息表
圖表81：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司資質(zhì)及榮譽(yù)
圖表82：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表83：安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表84：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司基本信息表
圖表85：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司熟食產(chǎn)品
圖表86：無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)分析
圖表87：周黑鴨國(guó)際控股有限公司基本信息表
圖表88：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表89：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表90：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表91：2016-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表92：2017-2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表93：周黑鴨國(guó)際控股有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表94：截至2021年周黑鴨國(guó)際控股有限公司自營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)量（單位：間，%）
圖表95：周黑鴨國(guó)際控股有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表96：絕味食品股份有限公司信息簡(jiǎn)況
圖表97：2016-2021年絕味食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表98：2016-2021年絕味食品有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表99：2016-2021年絕味食品有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表100：2016-2021年絕味食品有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表101：2016-2021年絕味食品有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表102：2021年絕味食品股份有限公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析（單位：%）
圖表103：絕味食品股份有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)
圖表104：絕味食品有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表105：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司
圖表106：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表107：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表108：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表109：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表110：2016-2021年江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表111：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司熟食產(chǎn)品系列
圖表112：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)
圖表113：江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
圖表114：有友食品股份有限公司基本信息表
圖表115：2017-2021年有友食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析（單位：萬(wàn)元）
圖表116：2017-2021年有友食品股份有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表117：2017-2021年有友食品股份有限公司運(yùn)營(yíng)能力分析（單位：次）
圖表118：2017-2021年有友食品股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍）
圖表119：2017-2021年有友食品股份有限公司發(fā)展能力分析（單位：%）
圖表120：有友食品股份有限公司熟食產(chǎn)品系列
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