2019-2025年中國巧克力市場全景調查與行業(yè)前景預測報告
- 【報告名稱】2019-2025年中國巧克力市場全景調查與行業(yè)前景預測報告
- 【關 鍵 字】巧克力 巧克力市場分析
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巧克力是由可可制品（可可液塊、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳制品和食品添加劑等為基本原料，經(jīng)混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成的，具有獨特的色香味，質感細膩潤滑，高熱值的固態(tài)食品。
近幾年來，我國巧克力產(chǎn)業(yè)結構也在不斷調整優(yōu)化，大致可分為三部分：一是以瑪氏(中國)食品有限公司為代表的一批跨國公司看好中國巧克力市場的發(fā)展空間，不斷加大投資，新建、擴建工廠擴大生產(chǎn)規(guī)模，擴張市場；二是以中糧金帝和張家港梁豐為代表的國內(nèi)大中型巧克力生產(chǎn)企業(yè)，通過加大品牌宣傳力度和調整產(chǎn)品結構，不斷提高產(chǎn)品品質，培育出特定的消費群體，擴大產(chǎn)品市場占有率；三是國內(nèi)一大批中小巧克力生產(chǎn)企業(yè)通過QS市場準入制度的實施和食品安全整頓，規(guī)范管理，穩(wěn)步提高產(chǎn)品質量。
據(jù)統(tǒng)計2016年我國巧克力產(chǎn)量為43.3萬噸，2017年我國巧克力產(chǎn)量增長至47.9萬噸。
2009-2017年我國巧克力產(chǎn)量走勢圖
資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測。
報告目錄
第.一章 中國巧克力行業(yè)發(fā)展概況 1
1.1 行業(yè)基本概述 1
1.1.1 巧克力定義 1
1.1.2 巧克力的分類 1
1.1.3 巧克力文化 3
1.2 巧克力生產(chǎn)工藝的介紹 6
1.2.1 巧克力的基本生產(chǎn)流程 6
1.2.2 巧克力的加工與調溫 7
第二章 巧克力行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 10
2.1 2018年中國經(jīng)濟情況分析 10
2.2 2018年中國經(jīng)濟預測及政策展望 20
2.3 2018年中國經(jīng)濟發(fā)展趨勢分析 23
2.3.1 2018年中國經(jīng)濟政策分析 23
2.3.2 2018年中國經(jīng)濟形勢分析 25
2.4 巧克力行業(yè)標準法規(guī) 26
2.4.1 巧克力衛(wèi)生標準 26
2.4.2 巧克力及其制品生產(chǎn)許可證審查細則 38
第三章 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)分析 42
3.1 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)總體分析 42
3.1.1 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)總體分析 42
3.1.2 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)總體分析 46
3.2 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)盈利分析 46
3.2.1 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)成本費用利潤率分析 46
3.2.2 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)銷售毛利率分析 47
3.2.3 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)銷售利潤率分析 47
3.2.4 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)總資產(chǎn)利潤率分析 47
3.3 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)償債能力分析 47
3.4 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同性質企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
3.4.1 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同性質企業(yè)數(shù)據(jù)分析 48
3.4.2 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同性質企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
3.5 2017-2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50
3.5.1 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50
3.5.2 2018年中國糖果及巧克力行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51
第四章 中國糖果市場發(fā)展分析 52
4.1 中國糖果市場發(fā)展概述 52
4.1.1 中國糖果市場的發(fā)展過程 52
4.1.2 中國糖果市場特點 52
4.1.3 中國糖果市場現(xiàn)狀 53
近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2017年，我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達到1235.75億元。
2011-2017年中國糖果市場規(guī)模情況
資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
4.1.4 糖果行業(yè)各銷售渠道的銷售比 54
4.1.5 糖果企業(yè)各產(chǎn)品品類在市場的銷售比 54
4.1.6 中國糖果市場競爭格局 55
4.2 中國糖果細分市場特點分析 57
4.2.1 奶糖市場特點 57
4.2.2 硬糖市場特點 58
4.2.3 軟糖市場特點 58
4.2.4 巧克力市場特點 59
4.2.5 酥糖市場特點 59
4.3 2018年中國糖果供給分析 60
4.3.1 2017-2018年中國糖果生產(chǎn)供給情況 60
4.3.22018年中國糖果區(qū)域供給集中度分析 61
4.3.3 2018年主要省市糖果產(chǎn)量統(tǒng)計 62
4.4 中國糖果企業(yè)面臨的問題及對策 63
4.4.1 國內(nèi)糖果企業(yè)面臨的問題 63
4.4.2 中國糖果企業(yè)突圍之路 63
4.4.3 中國糖果企業(yè)營銷策略 63
4.5 中國糖果業(yè)發(fā)展前景趨勢分析 66
4.5.1 功能性糖果發(fā)展前景 66
4.5.2 糖果行業(yè)發(fā)展趨勢 67
4.5.3 糖果行業(yè)新的發(fā)展方向 68
4.5.4 中國糖果新的發(fā)展趨勢 68
第五章 中國巧克力市場發(fā)展分析 69
5.1 中國巧克力市場概述 69
5.1.1 中國巧克力市場現(xiàn)狀 69
據(jù)統(tǒng)計2016年我國巧克力產(chǎn)量為43.3萬噸，2017年我國巧克力產(chǎn)量增長至47.9萬噸。
2009-2017年我國巧克力產(chǎn)量走勢圖
資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
5.1.2 中國巧克力市場競爭格局 69
5.1.3 中國巧克力禮品市場簡析 69
5.2 2017-2018年中國巧克力市場規(guī)模分析 70
5.2.1 2017-2018年中國巧克力市場規(guī)模分析 70
5.2.2 2017-2018年中國片裝巧克力市場規(guī)模分析 71
5.2.3 2017-2018年中國袋裝巧克力市場規(guī)模分析 72
5.2.4 2017-2018年中國盒裝巧克力市場規(guī)模分析 73
5.3 中國巧克力品牌市場份額分析 73
5.3.1 不同品牌巧克力市場份額分析 73
5.3.2 巧克力主要企業(yè)市場份額分析 74
5.4 巧克力市場特征分析 75
5.4.1 巧克力成為消費市場一種文化特征 75
5.4.2 巧克力市場消費者的心理特征分析 75
5.4.3 巧克力市場價格走勢特征 77
5.5 2018年巧克力及其他含可可的食品進出口分析 77
5.5.1 2017-2018年巧克力及其他含可可的食品進口總體分析 77
5.5.2 2017-2018年巧克力及其他含可可的食品出口分析 78
5.5.3 2018年中國巧克力及其他含可可的食品重點省市進出口分析 78
5.5.4 2018年主要國家巧克力及其他含可可的食品進出口分析 79
5.5.5 2017-2018年中國巧克力及其他含可可的食品進出口的均價趨勢 79
5.6 中國巧克力市場存在的問題及解決策略 79
5.6.1 中國巧克力市場存在的問題 79
5.6.2 中國巧克力企業(yè)面臨的問題 80
5.6.3 國內(nèi)巧克力企業(yè)與國外企業(yè)的差距 81
5.6.4 開拓情侶巧克力市場策略 83
5.6.5 中國巧克力企業(yè)發(fā)展建議 84
第六章 中國巧克力品牌發(fā)展分析 85
6.1 巧克力市場品牌發(fā)展概述 85
6.1.1 巧克力品牌本源 85
6.1.2 中國巧克力品牌現(xiàn)狀 88
6.1.3 中國巧克力品牌存在問題 89
6.2 中國巧克力品牌發(fā)展策略 90
6.2.1 巧克力品牌定位建議 90
6.2.2 中國巧克力打造品牌之路 91
6.2.3 中國巧克力品牌塑造之路 92
第七章 中國巧克力消費市場消費者調研分析 93
7.1 中國巧克力主要消費市場調研分析 93
7.1.1 北京市巧克力市場消費者調研分析 93
7.1.2 天津巧克力市場消費者調研分析 94
7.1.3 太原巧克力市場消費者調研分析 95
7.1.4 哈爾濱巧克力市場消費者調研分析 96
7.1.5 長春巧克力市場消費者調研分析 97
7.1.6 沈陽巧克力市場消費者調研分析 98
7.1.7 大連巧克力市場消費者調研分析 99
7.1.8 濟南巧克力市場消費者調研分析 100
7.1.9 青島巧克力市場消費者調研分析 101
7.1.10 南京巧克力市場消費者調研分析 102
7.1.11 蘇州巧克力市場消費者調研分析 103
7.1.12 上海巧克力市場消費者調研分析 104
7.1.13 杭州巧克力市場消費者調研分析 105
7.1.14 寧波巧克力市場消費者調研分析 105
7.1.15 福州巧克力市場消費者調研分析 106
7.1.16 廈門巧克力市場消費者調研分析 107
7.1.17 合肥巧克力市場消費者調研分析 108
7.1.18 南昌巧克力市場消費者調研分析 109
7.1.19 鄭州巧克力市場消費者調研分析 109
7.1.20 長沙巧克力市場消費者調研分析 110
7.1.21 武漢巧克力市場消費者調研分析 111
7.1.22 廣州巧克力市場消費者調研分析 112
7.1.23 深圳巧克力市場消費者調研分析 113
7.1.24 佛山巧克力市場消費者調研分析 114
7.1.25 南寧巧克力市場消費者調研分析 115
7.1.26 �？谇煽肆κ袌鱿M者調研分析 116
7.1.27 成都巧克力市場消費者調研分析 117
7.1.28 重慶巧克力市場消費者調研分析 118
7.1.29 昆明巧克力市場消費者調研分析析 119
7.1.30 西安巧克力市場消費者調研分析 120
7.2 主要巧克力品牌消費者特征分析 120
7.2.1 德芙消費者特征分析 120
7.2.2 吉百利消費者特征分析 122
7.2.3 金帝消費者特征分析 122
7.2.4 雀巢消費者特征分析 123
7.2.5 金絲猴消費者特征分析 124
7.2.6 費列羅消費者特征分析 124
7.2.7 好時消費者特征分析 129
7.2.8 士力架消費者特征分析 129
7.2.9 吉利蓮消費者特征分析 130
7.2.10 金莎消費者特征分析 131
7.3 中國巧克力消費者的生活態(tài)度分析 132
7.4 中國巧克力消費者的體育及休閑活動分析 134
第八章 中國巧克力包裝行業(yè)分析 135
8.1 中國巧克力包裝行業(yè)發(fā)展概述 135
8.1.1 中國巧克力包裝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 135
8.1.2 中國巧克力包裝業(yè)與國外存在差距 135
8.1.3 中國解決巧克力包裝業(yè)瓶頸對策 135
8.2 包裝對巧克力的作用 136
8.2.1 保質作用 136
8.2.2 提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性作用 136
8.2.3 刺激消費作用 136
8.3 巧克力包裝的發(fā)展趨勢 137
8.3.1 標準化的產(chǎn)品包裝機向高速自動化發(fā)展趨勢 137
8.3.2 個性化產(chǎn)品包裝機發(fā)展趨勢 137
8.3.3 巧克力包裝設計發(fā)展趨勢 137
8.3.4 巧克力包裝機械數(shù)字化最新發(fā)展趨勢 138
第九章 重點企業(yè)發(fā)展分析 140
9.1 瑪氏食品(中國)有限公司 140
9.1.1 企業(yè)基本情況 140
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 140
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 141
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 141
9.2 中糧金帝食品（深圳）有限公司 141
9.2.1 企業(yè)基本情況 141
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 142
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 142
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 142
9.3 天津雀巢有限公司 143
9.3.1 企業(yè)基本情況 143
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 143
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 143
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 144
9.4福建雅客食品有限公司144
9.4.1 企業(yè)基本情況 144
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 145
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 145
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 145
9.5 好麗友食品有限公司 146
9.5.1 企業(yè)基本情況 146
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 146
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 147
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 147
9.6 吉百利(中國)食品有限公司 147
9.6.1 企業(yè)基本情況 147
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 148
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 149
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 149
9.7百樂嘉利寶（蘇州）可可有限公司149
9.7.1 企業(yè)基本情況 149
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 150
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 150
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 151
9.8 沈陽可可琳納食品有限公司 151
9.8.1 企業(yè)基本情況 151
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 151
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 152
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 152
9.9 悠哈味覺糖食品（上海）有限公司 152
9.9.1 企業(yè)基本情況 152
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 153
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 153
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 153
9.10 浙江金旺達食品有限公司 154
9.10.1 企業(yè)基本情況 154
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 154
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 155
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 155
9.11 臺山市達利糖果玩品有限公司 155
9.11.1 企業(yè)基本情況 155
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 156
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 156
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 157
9.12 上海百諾食品有限公司 157
9.12.1 企業(yè)基本情況 157
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 157
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 158
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 158
9.13 廣州市番禺區(qū)金花食品有限公司 158
9.13.1 企業(yè)基本情況 158
9.1.2 企業(yè)償債能力分析 159
9.1.3 企業(yè)盈利能力分析 159
9.1.4 企業(yè)成本費用分析 159
第十章 巧克力行業(yè)投資分析 160
10.1 國外巧克力市場投資分析 160
10.1.1 俄巧克力市場投資空間大 160
10.1.2 法國巧克力市場需求量旺盛 161
10.1.3 特色巧克力走俏日本情人節(jié)市場 162
10.1.4 有機巧克力沖刺美國市場 162
10.2 中國巧克力市場投資策略 163
10.2.1 中國巧克力市場發(fā)展?jié)摿?span> 163
10.2.2 中國巧克力市場消費發(fā)展特點 163
10.2.3 巧克力市場營銷策略 164
10.3巧克力店的投資策略166
10.3.1開業(yè)策劃166
10.3.2經(jīng)營策略166
10.3.3開業(yè)設備166
10.3.4店址的選擇167
10.4巧克力及其制品的新品開發(fā)投資分析167
10.4.1巧克力配料的創(chuàng)新167
10.4.2膨化食品的巧克力涂層解析168
10.4.3巧克力生產(chǎn)技術的發(fā)展趨勢169
10.4.4模注巧克力制品的開發(fā)170、
第十一章中國巧克力行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析172（ZYYZ）
11.1中國巧克力業(yè)發(fā)展前景及趨勢172
11.1.1中國巧克力發(fā)展前景172
11.1.2品牌成為巧克力消費的發(fā)展方向172
11.1.3 瑪氏并購箭牌后中國市場的走向172
11.1.4巧克力發(fā)展趨勢173
11.2 2019-2025年中國巧克力市場規(guī)模預測174
11.2.1 2019-2025年中國巧克力市場總體銷售規(guī)模預測174
11.2.2 2019-2025年中國片裝巧克力市場銷售規(guī)模預測175
11.2.3 2019-2025年中國袋裝巧克力市場銷售規(guī)模預測176
11.2.42019-2025年中國盒裝巧克力市場銷售規(guī)模預測177（ZYYZ）
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