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2019-2025年中國腐乳市場深度研究與行業(yè)競爭對手分析報(bào)告

字體大�。�大中小2019-09-09 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://www.projet-habitat.com

【報(bào)告名稱】2019-2025年中國腐乳市場深度研究與行業(yè)競爭對手分析報(bào)告
【關(guān) 鍵字】腐乳腐乳市場分析
【價(jià)　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
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腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。

腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養(yǎng)學(xué)家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量達(dá)15%～20%，與肉類相當(dāng)，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)。腐乳的制作過程中經(jīng)過了霉菌的發(fā)酵，使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因?yàn)槲⑸锓纸饬硕诡愔械闹菜�，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質(zhì)更容易被人體吸收。同時(shí)，由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。　腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養(yǎng)，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實(shí)際上卻大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)檫@些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進(jìn)行搓毛處理，最后再鹽漬，就成了腐乳。

中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2019-2025年中國腐乳市場深度研究與行業(yè)競爭對手分析報(bào)告》共十三章。首先介紹了腐乳行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、腐乳整體運(yùn)行態(tài)勢等，接著分析了腐乳行業(yè)市場運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了腐乳市場競爭格局。隨后，報(bào)告對腐乳做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了腐乳行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對腐乳產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資腐乳行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計(jì)局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報(bào)告目錄：

第.一章宏觀經(jīng)濟(jì)對腐乳行業(yè)影響分析 19

第.一節(jié) 2018年全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 19

一、2017年全球經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況 19

二、2018年全球經(jīng)濟(jì)形勢預(yù)測 20

第二節(jié) 2018年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 20

一、2018年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況 20

二、2018年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測 21

三、中國宏觀經(jīng)濟(jì)政策變動及趨勢 21

第三節(jié) 腐乳行業(yè)融資環(huán)境分析 22

一、企業(yè)融資環(huán)境總體概述 22

二、融資渠道分析 22

三、企業(yè)融資建議 22

第四節(jié) 腐乳行業(yè)經(jīng)營環(huán)境影響分析 23

一、能源供應(yīng)情況 23

二、原材料價(jià)格影響 24

三、企業(yè)用工環(huán)境 24

第五節(jié) 國內(nèi)腐乳行業(yè)相關(guān)政策及影響分析 25

一、腐乳行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 25

二、政策特點(diǎn)與影響分析 25

(一)行業(yè)主管部門與行業(yè)管理體制 25

(二)主要法律法規(guī) 26

第二章我國調(diào)味品所屬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 27

第.一節(jié) 我國調(diào)味品市場概況 27

第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)市場發(fā)展特點(diǎn) 27

一、市場需求持續(xù)增長 27

二、行業(yè)規(guī)范日趨完善 28

三、業(yè)內(nèi)開始出現(xiàn)大型企業(yè) 28

第三節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展因素分析 28

一、消費(fèi)升級帶來的重大機(jī)遇 28

(一)餐飲業(yè)需求增長 28

(二)家庭消費(fèi)升級 29

(三)食品制造業(yè)需求持續(xù)增長 30

二、農(nóng)村市場流通渠道逐步完善 30

三、優(yōu)勢企業(yè)規(guī)模進(jìn)一步做大 31

四、日趨完善、嚴(yán)格的食品安全制度將進(jìn)一步提高行業(yè)門檻 31

第四節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展存在的問題 31

一、行業(yè)整體管理水平不高 31

二、城鄉(xiāng)市場發(fā)展不均衡 31

第三章中國腐乳行業(yè)發(fā)展概況分析 32

第.一節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展總體概況 32

第二節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 33

一、地域特征明顯 33

二、目標(biāo)消費(fèi)群以餐飲和家庭為主 33

第三節(jié) 行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性 34

第四章中國腐乳行業(yè)市場現(xiàn)狀概況 35

第.一節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 35

一、腐乳巨頭發(fā)展態(tài)勢 35

二、醬油巨頭發(fā)展態(tài)勢 35

第二節(jié) 中國腐乳所屬行業(yè)市場供需分析 36

一、供給分析 36

二、需求分析 36

第三節(jié) 中國腐乳行業(yè)發(fā)展前景簡析 37

一、細(xì)分化和多元化的趨勢日益明顯 37

二、產(chǎn)品升級節(jié) 奏將越來越快 37

三、市場運(yùn)作精細(xì)化程度越來越高 38

四、產(chǎn)業(yè)亟待升級，行業(yè)整合加速 38

第五章中國腐乳行業(yè)市場競爭格局分析 39

第.一節(jié) 腐乳行業(yè)主要競爭因素分析 39

一、行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭 39

二、潛在進(jìn)入者 39

三、替代產(chǎn)品威脅 40

四、供應(yīng)商議價(jià)能力 40

五、需求客戶議價(jià)能力 40

第二節(jié) 腐乳行業(yè)競爭壁壘分析 40

一、行業(yè)準(zhǔn)入壁壘 40

二、技術(shù)壁壘 41

三、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)壁壘 41

四、渠道壁壘 41

第三節(jié) 腐乳行業(yè)競爭格局分析 42

一、本土大型企業(yè) 42

二、本土中小企業(yè) 42

三、大型外資企業(yè) 42

第四節(jié) 腐乳行業(yè)競爭策略分析 42

第六章腐乳行業(yè)上游行業(yè)發(fā)展概況 44

第.一節(jié) 行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀 44

一、生產(chǎn)購銷情況 44

二、供求平衡分析 44

第二節(jié) 市場走勢綜述 45

一、全球大豆供應(yīng)充足豆價(jià)承壓運(yùn)行 45

二、中國大豆港口庫存偏低支撐市場 46

三、大豆政策變化左右市場預(yù)期 46

四、粕強(qiáng)油弱格局下大豆?jié)q幅受限 46

五、中國進(jìn)入改革年政策提振市場預(yù)期 46

第三節(jié) 國際市場情況及進(jìn)出口情況 47

一、價(jià)格走勢 47

二、進(jìn)出口情況 47

第四節(jié) 大豆市場預(yù)測分析 48

一、國內(nèi)市場 48

二、國際市場 48

第七章腐乳行業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)現(xiàn)狀分析 49

第.一節(jié) 消費(fèi)者分析 49

一、家庭消費(fèi)者 49

二、餐飲消費(fèi)者 49

第二節(jié) 產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu) 50

第三節(jié) 區(qū)域消費(fèi)結(jié)構(gòu) 51

第四節(jié) 產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu) 52

第八章腐乳海外市場發(fā)展概況分析 54

第.一節(jié) 世界腐乳行業(yè)市場概況分析 54

第二節(jié) 腐乳海外市場需求分析 54

一、移民群體需求規(guī)模分析 54

二、留學(xué)生群體需求規(guī)模分析 56

三、海外中餐館 56

第九章 2016-2018年中國腐乳出口現(xiàn)狀與預(yù)測 58

第.一節(jié) 腐乳歷史出口總體分析 58

一、2016-2018年腐乳出口總量 58

二、腐乳主要出口國家 60

第二節(jié) 腐乳歷史進(jìn)口總體分析 60

一、2016-2018年腐乳進(jìn)口總量 60

二、腐乳主要進(jìn)口國家 62

第十章 2016-2018年中國腐乳產(chǎn)業(yè)行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)行分析 63

第.一節(jié) 2016-2018年華東地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 63

一、華東地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 63

二、華東地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 63

三、華東地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 64

四、華東地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 65

五、華東地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 66

第二節(jié) 2016-2018年華南地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 66

一、華南地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 66

二、華南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 67

三、華南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 67

四、華南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 68

五、華南地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 69

第三節(jié) 2016-2018年華中地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 70

一、華中地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 70

二、華中地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 70

三、華中地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 71

四、華中地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 72

五、華中地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 73

第四節(jié) 2016-2018年華北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 73

一、華北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 73

二、華北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 74

三、華北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 74

四、華北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 75

五、華北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 76

第五節(jié) 2016-2018年西北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 77

一、西北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 77

二、西北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 77

三、西北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 78

四、西北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 79

五、西北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 80

第六節(jié) 2016-2018年西南地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 80

一、西南地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 80

二、西南地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 81

三、西南地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 81

四、西南地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 82

五、西南地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 83

第七節(jié) 2016-2018年東北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)運(yùn)行情況 84

一、東北地區(qū)腐乳所屬行業(yè)產(chǎn)銷分析 84

二、東北地區(qū)腐乳行業(yè)盈利能力分析 84

三、東北地區(qū)腐乳行業(yè)償債能力分析 85

四、東北地區(qū)腐乳行業(yè)營運(yùn)能力分析 86

五、東北地區(qū)不同規(guī)模企業(yè)對比分析 87

第十一章中國腐乳行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競爭力分析 88

第.一節(jié) 北京二商王致和食品有限公司 88

一、公司基本情況 88

二、公司經(jīng)營分析 88

三、腐乳產(chǎn)品情況 89

四、公司未來戰(zhàn)略分析 89

第二節(jié) 北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司 89

一、公司基本情況 89

二、公司經(jīng)營分析 90

三、腐乳產(chǎn)品情況 90

四、公司未來戰(zhàn)略分析 90

第三節(jié) 北京市老才臣食品有限公司 90

一、公司基本情況 90

二、公司經(jīng)營分析 91

三、腐乳產(chǎn)品情況 91

四、公司未來戰(zhàn)略分析 92

第四節(jié) 上海鼎豐釀造食品有限公司 92

一、公司基本情況 92

二、公司經(jīng)營分析 92

三、腐乳產(chǎn)品情況 93

四、公司未來戰(zhàn)略分析 94

第五節(jié) 黑龍江省克東腐乳有限公司 94

一、公司基本情況 94

二、公司經(jīng)營分析 94

三、腐乳產(chǎn)品情況 95

四、公司未來戰(zhàn)略分析 95

第十二章我國腐乳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析及對策 96

第.一節(jié) 投資風(fēng)險(xiǎn)分析 96

一、同業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn) 96

二、市場貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn) 96

三、金融信貸風(fēng)險(xiǎn) 96

四、政策變動風(fēng)險(xiǎn) 97

第二節(jié) 行業(yè)應(yīng)對策略 97

一、把握國家宏觀政策契機(jī) 97

二、戰(zhàn)略合作聯(lián)盟的實(shí)施 97

三、企業(yè)自身應(yīng)對策略 97

第十三章我國腐乳行業(yè)發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究 99（ZY PX）

第.一節(jié) 腐乳市場發(fā)展?jié)摿Ψ治?99

一、市場空間廣闊 99

二、競爭格局變化 99

三、高科技應(yīng)用帶來新生機(jī) 99

第二節(jié) 腐乳行業(yè)發(fā)展趨勢分析 100

一、品牌格局趨勢 100

二、渠道分布趨勢 100

三、消費(fèi)趨勢分析 100

表格目錄：

表格 1：腐乳基本信息列表 1

表格 2：2016-2018年腐乳銷售規(guī)模 1

表格 3：重點(diǎn)腐乳企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量 2

表格 4：腐乳行業(yè)品牌列表 3

表格 5：主要法律法規(guī)列表 26

表格 6：腐乳基本信息列表 32

表格 7：重點(diǎn)腐乳企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量 36

表格 8：2016-2018年腐乳銷售規(guī)模 36

表格 9：腐乳行業(yè)品牌列表 39

表格 10：1990-2018年中國移入、移出移民存量列表 54

表格 11：腐乳海外市場主要國家及因素分析 55

表格 12：2016-2018年留學(xué)生數(shù)量列表 56

表格 13：我國腐乳進(jìn)出口海關(guān)編碼 58

表格 14：2016-2018年我國腐乳及其他調(diào)味制品出口情況列表 58

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